dinsdag 1 januari 2013

The day after ...

Wat is er nu beter dan het jaar te beginnen met Manon-pralines?
Het kan nog beter hoor: deze pralines zijn gemaakt door Pluisje Junior :)

Ja hoor, ze heeft het 'geheim' van the famous pralines ontrafelt,
en zijt maar zeker dat het smullen geblazen is geweest deze ochtend.



Moesten jullie zelf eens proberen om deze pralines te maken, kan je hier het recept vinden.
Voor het omhulsel, kan je best hier terecht.
De eerste lading pralines hebben we op een andere manier gemaakt, maar deze is toch stukken beter en makkelijker!

Voor het vulsel:

Ingrediënten:
125 ml room
5cl espressokoffie
60g boter
60g bakmargarine
125g chocopasta met hazelnoten
60g poedersuiker

Bereiding:
- Breng de room met de koffie aan de kook in een steelpannetje en laat het  mengsel daarna afkoelen.
- Klop de boter en de margarine samen luchtig met een mixer. Klop er de chocopasta en de poedersuiker onder. Voeg tot slot, als het mengsel mooi luchtig is, de koffieroom toe. Laat de mixer draaien tot de boter is 'koud geklopt' en je een stevige massa hebt. Dat duurt gemakkelijk 8 minuten.

Nadat je de chocolade hebt verdeeld in vormpjes en heb laten opstijven, vul je de pralines met dit mengsel.
Vervolgens plaats je de onafgewerkte pralines enkele minuten in de driepvries, zodat je ze kan afwerken met een sluitingslaag chocolade.

Veel succes!

10 opmerkingen:

  1. mmmmmmmmm, dit wil ik zeker uitproberen in 2013 !

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Deze komt op mijn pinterest, die wil ik zeker proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ik kan maar één ding zeggen: YUUUUUUUUUUUUMMMMMMM!!!!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. een heel gelukkig nieuwjaar!
    dat ziet er een heerlijk receptje uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ik zal wel een van de weinigen zijn die geen pralines lust. Fijn nieuw jaar!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Vandaag geprobeerd en het is mislukt. Het lijkt wel alsof mijn mengsel geschift is: de boter en de chocolade lijkt maar niet te mengen. Wat deed ik fout?

    BeantwoordenVerwijderen